География производства кофе широка,

а география его потребления - необъятна.

Кофе - это почти как Вселенная ...

Главная

Новости

О нас

Бизнес для Вас

О кофе

О мате

О мате2

Рецепты

Гостевая

Настоящие "Эспрессо " и "Капучино"

• 2-2,5 чашки воды (для "капучино" воды нужно больше)
• 1 столовая ложка кофе экспресс-помола
• 1/2 чашки холодного молока (для "капучино")
• 2 куска сахара (по желанию)
• 2 ломтика лимона (по желанию)

Налейте 2 чашки воды в резервуар экспресс-кофеварки и завинтите крышку. Насыпьте кофе в кофейный фильтр и со щелчком поставьте на место. Включите кофеварку в сеть. Кофе сварится в течение двух-четырех минут. Подавайте его в маленьких чашечках. Сахар и лимон добавляйте по желанию. Для кофе "Капучино", налейте в резервуар побольше в воды и далее поступайте, как в рецепте кофе "Экспресса". Когда кофе начнет закипать, направьте наконечник в кувшин с холодным молоком. Пусть пар взбивает молоко в пену в течение минуты. Сухую пенку, образовавшуюся на поверхности молока, кладите в чашки с кофе "Экспресса" и немедленно подавайте.

"Капучино" с бренди

• 1 чашка смеси портера с пивом (50:50) 
• 1 маленькая чашка кофе
• 1 столовая ложка какао без сахара
• 1 столовая ложка меда
• 3/4 столовой ложки ванилина
• 2 столовые ложки бренди
• 2 столовые ложки любого кофейного ликера
• 1 столовая ложка светлого рома
• 1 столовая ложка "Галиано"
• 1/2 чашки сладких взбитых сливок шоколадная стружка

Кофе "Капучино" отлично сочетается с разнообразными ликерами. Вот замечательный вариант. Если вы захотите уменьшить крепость и калорийность ликера, предварительно прокипятите его в течение 10 минут. Добавьте ликер в экспресс-кофе и разлейте полученную смесь в термостойкие бокалы. Сверху украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Кофе "Кейт"

Смешайте сваренный экспресс-кофе с бренди и "Франжелико". Разлейте в две большие кофейные чашки. Дополните взбитыми сливками; в каждую чашку положите палочки корицы.

Кофе "Боржатта"

• 1 чашка молока
• 2 столовые ложки какао без сахара
• 2 столовые ложки гранулированного сахара
• 2 чашки свежезаваренного экспресс-кофе
• 1/2 чашки сладких взбитых сливок растертый апельсин

Подогрейте молоко в маленькой кастрюльке, добавьте какао, сахар и все хорошо перемешайте. Налейте в экспресс-кофе. Разлейте поровну в четыре маленькие чашечки. Сверху положите взбитые сливки и растертый апельсин.

Кофе "Латте"

• 2 чашки молока
• 2 чашки свежезаваренного экспресс-кофе молотая корица
• 4 куска сахара

Подержите молоко на пару экспресс-кофеварки или налейте горячее молоко в термос и взбивайте на большой скорости в течение 10 секунд. Когда молоко вспенится, большую его часть разлейте в четыре подогретые кружки емкостью 250 грамм, а затем аккуратно по стеночке влейте кофе. Сверху положите молочную пену и посыпьте корицей. Подавайте с кусочком сахара.

"Капучино Бланко"

• 1/2 чашки молока
• 1 раздробленная палочка ванилина
• 1 чанная ложка светло-желтого сахара
• 2 порции (по 170 г) свежезаваренного экспресс-кофе молотая корица

Соедините в маленькой кастрюле молоко с ванилью. Вскипятите, затем остудите и подержите под крышкой в течение 5 минут Затем еще раз прокипятите с сахаром, быстро остудите и процедите, удалив остатки ванили. Налейте молоко в миксер и взбивайте в течение 45 минут, чтобы оно превратилось в пену Наполните до половины кофейные кружки емкостью 250 грамм горячим экспресс-кофе. Добавьте горячее взбитое молоко, сверху посыпьте корицей.

Замороженный "Мокко" с мятой

• 2 столовые ложки шоколадного сиропа
• 2 маленькие чашки свежезаваренного кофе
• 60 г молока раздробленный лед
• 2 листочка мяты

Соедините шоколадный сироп, кофе и раздробленный лед и взбейте миксером до образования пены. Разлейте по бокалам емкостью 300 грамм и украсьте листочками мяты

Ледяной "Элегантиссимо"

2 маленькие чашки свежезаваренного экспресс-кофе

1/2 чашки сахара

30 г не очень сладкого тертого шоколада

2 чашки мелко раздробленного льда

1/4 чашки густого крема шоколадная стружка для украшения

Прокипятите вместе экспресс-кофе, сахар и шоколад до полного размягчения шоколада и растворения сахара. Хорошо охладите смесь в холодильнике (в течение трех часов или оставьте на ночь). Наполните бокалы для вина льдом, налейте в них холодный кофе. Взбивайте крем до тех пор, пока он не будет держаться на ложке горкой. Положите по ложке крема в каждый бокал, сверху посыпьте шоколадной стружкой. Подавайте с соломинкой.

"Капучино" из СВЧ

• 1 чашка ванильного мороженого
• 4 стакана емкостью
• 240 г из жаростойкого стекла
• 4 чашки итальянского экспресс-кофе заваренного в обычной кофеварке

Положите по 1/4 чашки мороженого в каждый стакан и поставьте в СВЧ. Нагревайте, пока мороженое не станет горячим и не зашипит (через 1,5-2 минуты). Выньте и добавьте сваренный экспресс-кофе.

"Мокко Фино"

шоколадная стружка Налейте кофе в две кружки емкостью 300 грамм каждая, добавьте сахар и какао в порошке. Согрейте крем и разделите поровну. Сверху посыпьте шоколадной стружкой.